Imagínate esto por un momento. Unos amigos han sido invitados a una barbacoa de fin de semana. La parrilla está caliente. La comida huele de maravilla. Todos se lo están pasando bien. Si alguien quiere una bebida fría, tiene que pasar por detrás de ti mientras estás dando la vuelta a las hamburguesas. Unos minutos después, otro invitado hace lo mismo. En un abrir y cerrar de ojos, hay tres personas en la zona de cocina, esperando para abrir la nevera de bebidas. Esto ocurre en muchas cocinas al aire libre. La mayoría de las veces, se debe simplemente a una mala ubicación de la nevera.
Muchos propietarios pasan semanas eligiendo la parrilla perfecta. Quieren la mejor encimera y unos armarios exteriores excepcionales. Pero cuando se trata del enfriador de bebidas, a menudo lo instalan en cualquier espacio vacío. Solo después se dan cuenta de que ese podría no ser el mejor lugar para el enfriador.
Por lo tanto, es importante contar con un diseño de bar exterior bien planificado. Es fundamental comprender la importancia de los diseños modernos de bares exteriores y cuál es la mejor ubicación para el refrigerador de bebidas al recibir invitados. Este artículo trata precisamente de eso. Encontrarás respuestas a preguntas que harán que tu cocina exterior sea mucho más cómoda.
Mapea el movimiento alrededor de tu cocina y bar al aire libre.
Antes de elegir la ubicación para tu enfriador de bebidas, piensa en cómo se moverán las personas alrededor de tu cocina exterior. Una buena distribución debe facilitar que todos puedan servirse una bebida sin interrumpir a quien esté cocinando.
Aquí tienes algunas ideas sobre cómo hacerlo.
Separar el flujo de clientes de la zona de cocina
La zona de cocción debe mantenerse alejada de movimientos innecesarios, especialmente cuando se esté preparando la comida.
A continuación, se ofrecen algunos consejos útiles:
- Debes mantener la nevera portátil alejada de la parrilla, el fregadero y la encimera de preparación.
- Trate de evitar que los invitados tengan que colocarse detrás del cocinero.
- Se debe dejar suficiente espacio para moverse con seguridad alrededor de los electrodomésticos calientes.
Crea una ruta de servicio amigable para los clientes.
Sus invitados no deberían tener que cruzar la zona de cocina cada vez que quieran otra bebida.
Debes colocar la nevera portátil cerca de la zona de asientos o del bar. La idea es que las bebidas sean de fácil acceso sin tener que pasar por las zonas de preparación de alimentos. Además, el recorrido debe ser sencillo y cómodo.
Planifica reuniones concurridas
Diseñar una cocina para dos personas puede ser fácil y sencillo. El verdadero desafío surge cuando llegan diez invitados.
A continuación te dejamos algunos consejos que puedes seguir:
- Deje suficiente espacio para que varias personas puedan acceder a la nevera portátil.
- Evite las esquinas estrechas donde una puerta abierta bloquee el paso.
- Piensa en cómo se moverá la gente durante las fiestas concurridas.
Decide si la estación es de autoservicio o gestionada por un operador.
Cada persona organiza reuniones de forma diferente. A algunos les gusta que los invitados se sirvan ellos mismos. Otros disfrutan preparando cada bebida.
La distribución de tu bar al aire libre debe coincidir con la forma en que deseas recibir a tus invitados.
1. Estaciones de bebidas de autoservicio
Si quieres que tus invitados se sirvan sus propias bebidas, debes ponérselo fácil.
- Coloca la nevera portátil en la parte exterior de la isla de la cocina o de la barra.
- Mantén las botellas de agua, los refrescos y las bebidas enlatadas a la vista.
- Permita que los invitados se sirvan ellos mismos sin entrar en la zona de cocina.
2. Estaciones de cócteles atendidas por el anfitrión
A algunas personas les gusta preparar cócteles para los demás. En estos casos, los anfitriones se encargan de las bebidas. En estos lugares, todo debe estar al alcance de la mano.
- Coloca la nevera portátil detrás de la barra.
- Manténgalo cerca del hielo, las cocteleras y la cristalería.
- Mantén un espacio de trabajo despejado para preparar bebidas.
3. Diseños híbridos de bares al aire libre
Hay quienes prefieren una combinación de bares con máquinas expendedoras y de autoservicio. A veces se desea una cosa y otras veces otra. E incluso a veces una combinación de ambas.
En estas situaciones, conviene destinar una sección para que los invitados se sirvan ellos mismos las bebidas. Mantenga otra zona de preparación para cócteles o vino. Esto evita que los invitados molesten al anfitrión y facilita la organización del evento.
Conecte la estación de bebidas con las áreas de asientos y comedor.
Un refrigerador de bebidas debe estar cerca de donde la gente suele pasar el tiempo. Cuanto más fácil sea tomar una bebida, más cómodo se sentirá su espacio de entretenimiento al aire libre.
A continuación se ofrece una breve descripción de cada zona de estar o comedor y de la ubicación recomendada para el refrigerador de bebidas.
Asientos en la barra
Los asientos en la barra de un bar simplemente consisten en sillas o taburetes colocados a lo largo de la barra. Allí la gente puede sentarse, comer, beber o charlar.
Los clientes sentados en la barra no deberían tener que moverse cada vez que alguien abre la nevera. Por lo tanto, la disposición debería ser la siguiente:
- Coloque la nevera portátil al alcance de la mano, cerca del mostrador de servicio.
- Deje suficiente espacio para que la puerta se abra completamente.
- Evite bloquear taburetes o pasillos.
Mesas de comedor al aire libre
Cuando estés sentado en una mesa de comedor al aire libre, debes pensar en cómo se transportan las bebidas durante la comida. Por lo tanto, debes tener en cuenta los siguientes consejos.
- Coloca el refrigerador entre la cocina y el comedor.
- Reduzca los desplazamientos innecesarios de un lado a otro.
- Sirve las bebidas de forma más rápida y sencilla.
Zonas de descanso y junto a la piscina
A veces, el salón está alejado de la cocina principal. También puede estar cerca de la piscina. En ese caso, conviene considerar la posibilidad de añadir otra estación de bebidas.
- Mantén las bebidas cerca de donde los huéspedes se relajan.
- Reduzca los desplazamientos a través del patio.
- Mantenga el tránsito de personas mojadas alejado de las zonas de barbacoa y cocina.
Elija la mejor ubicación para el refrigerador de bebidas según cada diseño.
Cada cocina al aire libre es diferente. Por lo tanto, no existe un lugar perfecto para todas las neveras de bebidas. La mejor ubicación depende de la distribución del espacio y de cómo se utilice.
Un poco de planificación ahora puede facilitar mucho la organización de reuniones más adelante.
Ideas para barras de cocina al aire libre tipo isla o península
Las islas de cocina son ideales para recibir invitados, ya que la gente se reúne a su alrededor de forma natural. Colocar el enfriador de bebidas en el lado que da a los comensales permite tener las bebidas al alcance de la mano sin interrumpir a quien cocina.
Asegúrese de instalar el refrigerador en el lado de la isla destinado al entretenimiento. Evite colocarlo debajo del área principal de preparación de alimentos. Verifique que la puerta se abra completamente sin chocar con los taburetes ni obstruir los pasillos.
Cocinas exteriores en forma de L y en forma de U
Estos diseños ofrecen más espacio para separar las áreas de cocina y entretenimiento. Una zona dedicada a las bebidas mantiene todo organizado y reduce el tránsito alrededor de la parrilla.
Deberías convertir un extremo de la barra en una estación de bebidas. Además, mantén juntas las bebidas, la cristalería y los utensilios de bar.
Hay que tener en cuenta que se debe evitar instalar el refrigerador en un rincón apartado, donde la ventilación y el mantenimiento se dificultan.
Diseños de bares exteriores lineales y compactos
Las cocinas exteriores pequeñas y alineadas pueden incluir una práctica estación de bebidas. Solo se necesita una buena planificación. En este tipo de cocinas, conviene colocar la nevera cerca del extremo de servicio de la encimera. La parrilla y la estación de bebidas deben ubicarse en los extremos opuestos.
Puedes usar los estantes que están encima del refrigerador para vasos y accesorios de bar. Así ahorrarás espacio en la encimera.
Construye una estación de bebidas completa alrededor del refrigerador.
Tu enfriador de bebidas funciona bien cuando tienes todo lo que necesitas a mano. Una estación de bebidas completa ahorra tiempo y facilita mucho el servicio a los invitados.
Agregar una superficie de aterrizaje
Un pequeño espacio junto al refrigerador puede ser muy útil. Puedes colocar botellas, latas, vasos o bandejas. No uses este lugar para preparar alimentos.
Mantén hielo y agua a mano.
El hielo es indispensable para las bebidas. Sin embargo, nadie quiere cruzar el patio solo para llenar un vaso de hielo. Por eso, conviene colocar la nevera portátil cerca del fregadero o de la máquina de hielo. Así, preparar las bebidas será más rápido y sencillo.
Organizar el almacenamiento del bar
Los artículos de uso frecuente deben guardarse donde más se necesiten. Por ejemplo, conviene guardar vasos, servilletas y abridores de botellas junto a la nevera portátil. Los mezcladores y las pajitas se pueden guardar juntos.
Asegúrese de que las bebidas estén separadas de los utensilios para asar a la parrilla y de los productos de limpieza.
Planifique la refrigeración de cocinas exteriores para proyectos B2B con SUNNAI.
Estos son algunos requisitos que deben cumplir las cocinas comerciales al aire libre. Los hoteles, restaurantes y bares en azoteas necesitan sistemas de refrigeración diferentes a los de las viviendas.
Elija sistemas de refrigeración diseñados para uso en exteriores.
Los refrigeradores de interior no están diseñados para exteriores. Para un mejor rendimiento y una mayor vida útil, necesita equipos fabricados específicamente para espacios exteriores. Por lo tanto, debe tener en cuenta lo siguiente:
- Seleccione sistemas de refrigeración diseñados para cocinas y bares al aire libre.
- Adapte el dispositivo al entorno del proyecto.
- Elija productos diseñados para soportar las cambiantes condiciones climáticas exteriores.
Diseños de cocinas exteriores integradas con soporte
Al igual que en las cocinas exteriores residenciales, los proyectos comerciales también requieren planificar la refrigeración con antelación. Esto crea una distribución más limpia y funcional.
Aquí tienes algunos consejos que puedes seguir:
- Combina el refrigerador con los gabinetes y las encimeras.
- Deje suficiente espacio para la ventilación y el mantenimiento.
- Mantén la coherencia del diseño en proyectos de mayor envergadura.
Asociese con un fabricante de confianza
Para distribuidores y compradores comerciales, seleccionar y asociarse con el proveedor adecuado es fundamental. En este sentido, SUNNAI es una marca líder y confiable.
Fabrica soluciones de refrigeración de alta gama en una planta de 20 000 metros cuadrados. Su capacidad de producción anual supera las 150 000 unidades. La fabricación se basa en la ingeniería sino-alemana, laboratorios de pruebas avanzados y una sólida capacidad de I+D. La empresa presta servicios a cientos de proyectos hoteleros, minoristas, promotores y socios OEM en todo el mundo.
Verifique las condiciones prácticas de instalación antes de finalizar la colocación.
Antes de instalar su enfriador de bebidas para exteriores , tómese unos minutos para revisar los detalles prácticos. Una buena ubicación no solo debe verse bien, sino también funcionar correctamente durante muchos años.
Confirmar los requisitos de ventilación
Para que un enfriador de bebidas funcione de manera eficiente, necesita un flujo de aire adecuado.
- Deje suficiente espacio alrededor del aparato para una ventilación adecuada.
- Evite encerrar completamente el aparato.
- Siga las instrucciones de instalación del fabricante.
Planificar las conexiones eléctricas y de servicios públicos
Es mucho más fácil planificar el suministro eléctrico y los servicios públicos antes de que comience la construcción.
- Mantenga los enchufes eléctricos de fácil acceso.
- Proteja el cableado y las conexiones de las inclemencias del tiempo.
- Asegúrese de que la instalación cumpla con los códigos de construcción locales.
Deje espacio para mantenimiento
Incluso los mejores electrodomésticos necesitan mantenimiento de vez en cuando.
- Deje suficiente espacio para poder retirar el refrigerador si fuera necesario.
- Evite bloquear el acceso con armarios o molduras permanentes.
- Facilite y simplifique el mantenimiento futuro.
Pruebe el diseño antes de que comience la construcción.
Antes de finalizar el diseño de tu cocina exterior, imagina cómo la usarás. Un simple recorrido por el espacio te ayudará a detectar posibles problemas.
Prueba de uso diario
Imagínate recibiendo a familiares o amigos.
- Camina desde la zona de asientos hasta la cámara frigorífica.
- Asegúrese de que los invitados no crucen la zona de cocción.
- Comprueba que la distribución resulte cómoda.
Prueba para grandes concentraciones
Deberías pensar en qué sucede cuando varias personas quieren tomar algo al mismo tiempo.
- Asegúrese de que la puerta del refrigerador no bloquee el paso.
- Deje suficiente espacio para varios invitados.
- Evite crear esquinas abarrotadas.
Plan de reabastecimiento
Tendrás que llevar bebidas al refrigerador con regularidad. Por lo tanto, facilita también esa tarea.
- Crea un camino claro para el reabastecimiento.
- Evite transitar por zonas de asientos concurridas.
- Facilita la descarga de cajas y botellas.
Compruebe la apertura de la puerta y las holguras.
Los pequeños detalles son vitales en el uso diario.
- Asegúrese de que la puerta del refrigerador se abra completamente.
- Deje suficiente espacio libre delante del aparato.
- Compruebe que los taburetes o las sillas no obstruyan el paso.
Adapta la estación a diferentes tipos de entretenimiento.
Cada espacio exterior se utiliza de manera diferente. Piensa en el tipo de reuniones que más disfrutas antes de elegir la distribución.
Reuniones familiares e informales
Para el uso diario, la comodidad debe ser lo primero.
- Mantén el agua, el zumo y los refrescos al alcance de la mano.
- Elija opciones de almacenamiento flexibles que se adapten a las necesidades cambiantes de su familia.
Cócteles y entretenimiento
Si te gusta preparar bebidas, crea una zona de bar exclusiva.
- Mantén la nevera portátil cerca del hielo y la cristalería.
- Guarda las batidoras y los utensilios de bar juntos.
- Deje suficiente espacio de trabajo detrás de la barra.
Espacios comerciales y de hostelería
Los proyectos comerciales necesitan diseños que faciliten la vida tanto al personal como a los clientes.
- Prepárese para un mayor uso y una reposición más rápida.
- Simplifique y optimice la movilidad del personal.
- Elige diseños que puedan repetirse en varios proyectos.
Conclusión: Coloca el enfriador de bebidas donde la gente naturalmente busca una bebida.
Los mejores diseños de bares al aire libre son aquellos que facilitan la organización de reuniones, no los caros ni los enormes.
No coloques tu enfriador de bebidas en cualquier lugar disponible. Piensa en cómo lo usarán los clientes una vez instalado. Procura ubicarlo fuera de la zona de cocina, cerca de las áreas de servicio y de almacenamiento de hielo, cristalería y bebidas.
Al mismo tiempo, no hay que olvidar detalles prácticos como la ventilación, el mantenimiento y la facilidad de reabastecimiento.
Cuando todo funcione a la perfección, el proceso será fluido. Los invitados podrán tomar una bebida fría sin interrumpir al cocinero. Y en lugar de estar pendiente del espacio, usted podrá disfrutar más.
Preguntas frecuentes
¿Dónde se debe colocar un enfriador de bebidas en una cocina al aire libre?
La mejor ubicación es cerca de la zona de mesas. También se puede colocar cerca del bar. Nunca debe estar dentro ni cerca de la zona principal de cocina. Los clientes deben poder servirse las bebidas fácilmente sin interferir con la preparación de la comida.
¿Debe un refrigerador para bebidas de exterior estar orientado hacia la zona de cocina o hacia la zona de estar?
Es mejor ubicar el refrigerador cerca de la zona de estar o de entretenimiento. Esto facilita el acceso de los invitados y reduce la congestión en la mayoría de los diseños.
¿A qué distancia debe estar un enfriador de bebidas de una parrilla al aire libre?
Debe mantenerse una distancia suficiente para evitar el calor directo. Sin embargo, debe permitir un acceso cómodo al refrigerador durante la preparación de las comidas y al recibir invitados.
¿Pueden los huéspedes acceder al refrigerador de bebidas sin entrar en la zona de cocina?
Sí. Un diseño de barra exterior bien planificado permite a los clientes servirse ellos mismos sin tener que pasar por detrás de la parrilla. No necesitan atravesar la zona de trabajo del cocinero.
¿Puede una estación de bebidas al aire libre incluir tanto un enfriador de bebidas como un refrigerador para exteriores?
Por supuesto. Muchas cocinas exteriores grandes incluyen ambas opciones. Esto te brinda espacio de almacenamiento específico para bebidas embotelladas, además de cerveza de barril para tus reuniones.
