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红酒记住它味道比闻到它味道更重要

发布者：嘉森电器发布时间：2014.05.28

      当一群专业人士或者爱好者在谈论品酒的时候，他们会谈论酒的香气、口感、结构、酿造工艺、风土和价格。很多人会以为一个酒水顾问一定天赋异禀，嗅觉异于常人，这是错误的。所有号称给自己的鼻子上了多少保险（放心保）的业内人士，都是利用大众对此的误解在营销自己。　　
      一个酒水顾问的嗅觉和常人没什么两样，真正嗅觉异于常人的人，往往是以其他五官方面的缺陷为代价换来的，比如天生视觉或听觉有障碍，这类人在香水产业比较多。所以只要你嗅觉没什么特别问题，都可以通过后期训练达到职业要求。　　
      所谓后期训练，就是训练自己对香气的记忆能力。同时能从一杯葡萄酒里闻出黑醋栗、蓝莓、桉树、香草、肉蔻的气味并不是终极目的，只是最基本的要求，接下来需要丰富的理论知识告诉自己何种葡萄品种酿造工艺、陈酿方式造成了这种香气。酒鼻子可供选择，一套54种香，非常高端大气上档次。
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