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品酒是件感性的事
发布者:
嘉森电器
发布时间:2014.05.27
许多徘徊在品酒圈子外的人总觉得品酒需要动用味蕾、嗅觉、视觉,是件集各种感官于一体的学问,其实全不如此,品酒是个轻松愉快的过程,在酒精的作用下让内心回归感性,用心地去品味每款酒所散发的魅力。
品酒之所以不能被精密的化学成分所取代,是因为机器只能告诉你这款酒的成分,而人是一种不理性的动物,每个地区的人的口味偏好都不尽相同,价格和营销方式也都会影响到人对同一款酒的体验,这时候就需要专业人士出马了。
很多人以为品酒师、酒水顾问需要保护味蕾和嗅觉,不能抽烟喝酒、吃辣吃香料,这是因为他们混淆了酿酒师与酒水顾问的区别。酿酒师的工作性质就是把人当做一部精细的机器来使用,因此酿酒师需要严于律己以保持嗅觉和味觉的绝对灵敏。而酒水顾问不是干这个的,相对机器,他更像是一个传教士,把好酒的美妙传递给大家,告诉大家和酒有关的仪式和品饮方式,让大家能更愉悦地享受美酒。
试想,如果你不吸烟,如何取得一个烟民的认同?如何体会到一支好的雪茄搭配干邑白兰地或者单一麦芽威士忌的美妙?如果你不吃辣,如何取得一个吃货的认同?如何告诉湖北湖南人民何种美酒可以搭配他们的食物?
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