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对于私人酒窖建设中的几个要点
发布者:嘉森电器 发布时间:2013.11.05

      私人酒窖是个系统工程,考验的不仅仅是酒窖家具的设计,恒温酒窖空调的设计,还要考虑室内环境的配饰,包括灯光,温控系统,这些都很重要。
      1.温度,室内要常保持在恒温摄氏 14-16度,葡萄酒熟化的理想温度。室内温度与自然空气流动对葡萄酒的储存十分重要。
      2.湿度,湿度标准不能高了,也不能低了要基本保持在50-70%之间,适当的空气湿度能帮助橡木塞保持良好的密封性。试想要是橡木塞开裂,储存的酒基本上就会废掉 。
      3.良好的防震,震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程,对那些世界级顶级名庄酒更应该特别注意。同时建议把葡萄酒存放在固定的位置,而不要经常搬动。这就要求酒窖和恒温酒窖空调的设计不仅要造型好看,还有有相当的稳定性,要能耐住时间的考验,不易变形 。
      4.室内光线,一般情况需要保持柔弱的光线,或者有自然采光最好。尽量避免光亮过强或者热度过高;紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大,一定要避免 。
      5.自然通风,良好的通风环境能促进自然空气的流动,能有效清除酒窖里的杂味或者其他霉味,给葡萄酒的瓶中生长一个更好的环境。
      6.地点的选择,这点是最关键的,因为地点选的好,上面的几个条件才最容易实现,最理想的酒窖是在地平以下的地下室内,通常情况下越深越好,可以有效的保持一个恒温的环境,最好能创造条件采集自然光源。
      7.制冷和除湿,内外部通风酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去,新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建设主要考虑:恒温、恒湿、稳定。
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