1．恒温：给她最舒适的“37℃”

      （1）理想储存条件下的温度应该是在摄氏10－12℃。

      （2）如果温差变化大，软木塞会受到影响，会造成漏液，酒氧化的现象。

      （3）温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。这种情况被称为Madeirization。

2．恒湿：水能载酒，亦能覆酒

      （4）储存酒的湿度应保持在70％左右。

      （5）湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售。

      （6）过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。

3．避光：别让她成为您的“向日葵”
 
      （7）葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存。

      （8）光线会引起酒颜色的变化。

      （9）白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅。

4．避震：羞答答的葡萄也需要静悄悄地开

      （10）酒熟成的阶段震动会影响酒的香气。

      （11）存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。

       文章整理：红酒柜  http://www.cnsunnai.com/productlist.asp