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私人酒窖之设备篇
发布者：嘉森电器 发布时间：2014.05.12

      任何地方都能改造据成都一家酒窖设计公司的负责人向彬介绍，酒窖应该建在室内最凉爽的地方，还要考虑到周围环境的影响，除了要避免日光和震动外，还需要通风良好。 　　
      酒窖不必在意大小，房间的任何地方都能改造成酒窖。比如，3平方米楼梯口杂物间，可以根据楼梯的高低走势，设计错落有致的酒架；4平方米的狭长走廊，可选用阶梯形酒架；当然如果有独立的别墅，把酒窖建在地下室是最佳之选。照明最好是选用冷光源照明是一个酒窖的重中之重，最好选用冷光源。白炽灯会产生热能干扰酒窖的温度，而荧光灯产生大量的不可见紫外线，会破坏葡萄酒酒体结构，所以它们都不能作为酒窖的照明光源。射灯是酒窖装饰中最受欢迎的，多数是用来突出区域、酒瓶等。湿度 　　
      70%左右最为适宜湿度控制对酒窖来说也非常重要，一般在70%左右对酒的储藏最适宜。建议采用独立的加湿设备，能够保证瓶塞不会发霉或者开裂，最大延长保存时间。温度12℃至17℃之间私人整体酒窖实际是通过现代技术将建筑空间改造成适宜储藏红酒的整体解决方案。酒架作为酒窖的展示部分，对酒窖的风格、储存量、展示效果起到了决定作用，但是光有酒架还不是完整意义上的酒窖，因为对于温度和湿度的控制，才是一个专业酒窖的功能核心。 　　
      温控设备，又称酒窖空调，是酒窖空间温度调节的设备，其制冷原理和传统家用空调相同，都是通过压缩机对冷媒工作达到降温目的。一般酒窖温度要求说法不一，范围在12℃至17℃之间。 　　
      酒窖空调和一般家用空调最大的区别有两个，一个是温度区间，家用空调一般最低温度控制在17℃，而酒窖空调最低温度要控制在12℃才能满足储酒需求。另一个区别就是耐用性，因为酒窖空调需要全年工作，并且24小时运转，一般家用空调无法满足如此长的连续工作时间。存放 　　
      卧放且避免震动吗，提醒大家，卧放可保证软木塞浸泡于酒中，使木塞保持一定湿度；如竖放，软木塞会渐渐因干枯收缩而漏气，使酒因被氧化而变质。收藏葡萄酒时还要注意避免震动。因为震动也会加速酒中分子运动，使之趋于早熟。
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