浅谈红酒柜温区对于葡萄酒的影响
红酒个的选购中要考虑到对温区的不同需求，显然，不同的温区能满足存放不同的葡萄酒需求，例如有专藏红、白葡萄酒的温区。葡萄酒复杂的化学反应使酒熟化，尤其是越名贵的酒越脆弱。
葡萄酒的最佳储藏温度各有差异，合适的温度能最大程度减小酒的生物化学与化合物的有机反应所导致的口味损害程度，达到平衡酒的原有品质。如果温度过高，酒液成份将自行分离或熟化；温度太低，酒液可能冻结甚至结冰。
不同的酒需要不同的温度储藏。名贵的酒或红酒一般存放温度为15-18℃; 稀释的红酒12-14℃; 白酒7-14℃；烈酒在6-9℃. 简而言之，红葡萄酒可直接饮用，而白葡萄酒则必需冷冻后才可享有浓郁的口味。
红酒柜单温和双温的区别：单温区就是有一个恒温状态的温区，双温区就是有两个恒温状态的温区，其中这两个温区的温度可以是不相同的。酒柜里，中间有一个温度显示板，显示板上面是低一点的温区，下面是高一点的温区，相当于一个酒柜里有两个箱体（温区）。
| 查看次数：
