行业资讯

对于葡萄酒而言橡木桶软木塞缺一不可

发布者：嘉森电器发布时间：2013.09.03

      我们知道在葡萄酒的酿制中都是使用橡木桶的，橡木桶的使用并不只是为了增加酒的橡木味道，否则加橡木碎片泡就有了，何苦要花费如此高昂的代价进橡木桶，橡木桶除了带来愉悦的香草和橡木香，对于葡萄酒整体品质的提高都有着非常重要的作用。
      在葡萄酒的酿制中，橡木桶能向葡萄酒提供单宁酸，使酒带有奶油般的香兰子风味。而且透过木材的微气孔，葡萄酒在酿制的过程中能与空气中的氧气有限地进行接触，这对优质葡萄酒的成熟是很有帮助的。
      另外葡萄酒装瓶后必须被密封，以防止空气大量进入瓶中，我们能看见葡萄酒的包装中封口都是使用软木塞，它是用橡树皮制成，片材经杀菌处理后用模具冲压成型。软木塞是传统的封口用品，它对葡萄酒不会产生不良的影响，其制作成本很低且开启也很方便。树龄长、树疤较少的软木塞质量最好，常用作适于陈年的优质葡萄酒的标志。
更多资讯红酒柜http://www.cnsunnai.com