酒窖设计中的几个要点值得注意
酒窖应用于葡萄酒的储存,而其设计对葡萄酒的收藏则有很大的影响,那么对于酒窖的设计有哪些地方是要注意的呢?
1.温度控制,温度过高,酒容易变质,而温度过低,酒的陈年速度会过于缓慢,并影响酒质,一般而言,酒窖的温度适宜在16~18摄氏度。
2.湿度控制,酒窖的湿度控制要得体。一般的湿度建议在70%~80%。
3.气味控制,众所周知,软木塞会传导空气,久存之后的葡萄酒容易出现变质的情况,所以切忌异味。
此外,酒窖的摆设实为重要,如果按惯常的以产区和年份来排定酒的位置,则时有意外发生。因此建议将日常的餐酒与私藏个别收藏加以区分,这样可以避免造成不必要的损失。
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