品红酒文化 饮用次序也讲究
用心品红酒，品出其中的文化，品出其中的过程，那么如何简单的判别红酒的质量？手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒使酒体挂于杯壁上。
当摇晃红酒，会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红酒充分融合，最大程度地释放出红酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。
一般我们在吃饭的时候会有红酒在我们的餐桌上，而你是否知道，红酒的饮用顺序也会影响到对它们品质的品鉴。为了减少先品的酒对后品的酒造成干扰，安排品酒的次序时，最好将较清淡的酒安排在前面，味道略重、香甜浓郁的酒尽量留在后面。
所以通常白葡萄酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，年份新的酒在年份老的酒之前，酒精度高的酒在酒精低的酒之后。
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