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为什么酒一定要放在红酒柜里?
发布者:嘉森电器 发布时间:2018.02.10

很多收藏名酒的人都知道,好酒一定要放在红酒柜里!那么为什么酒一定要放在红酒柜里呢?其实要想收藏酒一定要好好的了解起来!那么为什么酒一定要放在红酒柜里呢?

温度的要求

葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右,曾经有学者做过专门的分析,认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度,但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大,可能会在5℃-6℃左右,也就是说总是在7℃—18℃左右上下波动,这使得冰箱里温度实际处于不稳定状态。而变化很大的温度,对酒的伤害也是很大的。

葡萄酒在瓶中有一个二次发酵的过程,恒定温度要求始终保持在12℃左右,温差波动不能大于1℃,所以冰箱就很难保证葡萄酒储存的温度要求。红酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器,对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。

湿度的要求

如果湿度不够,葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至干裂,轻则开瓶时遇到麻烦,重则失去密封功能,导致空气进入,影响葡萄酒的发酵,使葡萄酒变味。如果湿度过高,不仅可以导致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒标也容易发霉、脱落,使葡萄酒的形象大打折扣。

红酒柜有完善的通风系统,通过红酒柜内温度与室外温度的差异,使红酒柜内产生湿气,可以适当增加内部湿度。而冰箱用为家用电器之一,其内部对于通风和湿度的调节远远没有恒温红酒柜这么专业,而且冰箱内同时还会放置其他物品,彼此混合的气味也会直接影响到葡萄酒。

如果湿度过高,不仅可以导致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落,使葡萄酒的形象大打折扣。红酒柜有完善的通风系统,通过红酒柜内温度与室外温度的差异,使红酒柜内产生湿气,可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。

避震的要求

震动会加速葡萄酒化学反应的速度,对葡萄酒成熟过程会有相当大的影响。红酒柜内部有精密的防震压缩机,工作时缓慢、平稳,与红酒柜主体并不直接接触,大大降低了各种震动,是保存葡萄酒的必要条件。而冰箱并没有这样精密的防震设施,当你把手放在冰箱上时,你随都能感受到冰箱发动机无时无刻产生的震动,这样的震动不利于保存葡萄酒。

避光的要求

光线中的紫外线对葡萄酒的成熟和老化也有很大的影响,如果将葡萄酒暴露在强烈的阳光下六个月,就足以导致葡萄酒变质。专业的葡萄红酒柜具有双层防紫外线玻璃门,可以有效地防止光线对葡萄酒的侵害。当然,冰箱是没有这样专业的防紫外线设备的。

净度的要求

存放葡萄酒的地方要没有异味,需要良好的通风条件,不要与其他的东西混合存放。因冰箱内储存了除葡萄酒以外的,饭菜,水果等生活食品,长期储存在冰箱的葡萄酒,容易受到这些气味的影响。选择单独储存葡萄酒的红酒柜,避免了异味的污染。

为什么酒一定要放在红酒柜里?好酒收藏起来,一定要有很多的讲究。为此如果想要收藏酒,一定要有一个属于自己的红酒柜!

文章整理:红酒柜 http://www.cnsunnai.com/productlist.asp


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