藏酒文化
懂酒者 观色知酒
你也是一个懂得葡萄酒的人吗?观其色,什么样的葡萄酒才算是好酒呢?应该观察杯中酒的色泽和澄清度,起泡葡萄酒的起泡情况。
在光线良好的情况下,避免日光直射,最好在白色背景前观察。色泽包括色调和色度,通过色泽可以了解酒令、品种及其特点。
年轻的红酒以紫红色为主,带有蓝色色调;陈酿红酒则是红色中带有黄微棕的色调。不同的红酒原料品种赋予不同的红色色调而呈现出品种的典型性。
优质产品呈现澄清透明的光亮感,富有光泽。色深的红葡萄酒虽不透明澄清但同样富有光泽。
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